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温泉旅館「日田の宿 よろずや」直営のお食事処、
今も古い白壁の建物が残る、豆田の町並みのメインストリート沿いにあります。
ここのメインは「日田まぶし」なるもの、国産の鰻だけを使用した、ようは「ひつまぶし」です。
食べ方はこんな感じ、その通りに食べてみました。
最初はそのまま、ちょっと味が薄かったので鰻のたれをかけて頂きました。
その後は薬味を使用。
まずは「大根おろしと柚子胡椒」の組み合わせ、ちょっと変わった味で美味しい。
次は「わさびとねぎの組み合わせ」これまた味が変わって美味。
最後は特性のだしをかけお茶漬けで。
「わさびとねぎ」でと書いてありましたが、柚子胡椒が美味しかったので、
「柚子胡椒とねぎ」の組み合わせでいただきました。
これは最高に旨い。
この日田まぶし1杯で3つ(4つ)の味が楽しめ大満足、日田まぶし2100円、日田まぶし大2700円でした。
私は並の方を頂き、量はさほど多くはなかったのですが、
変わりゆく4種類の味をゆっくり味わったため、お腹一杯になりました。
古き良き豆田の町並みの散策と合わせてお楽しみ下さい。
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